Bienvenido a Granja Valleval

Granja Valleval es una empresa productora y comercializadora de huevo. Para conseguir la mayor calidad en el alimento de las aves utilizamos materias primas 100% naturales como trigo, maíz, cebada y soja.

Granja Valleval cuenta con la más alta tecnología para la producción de alimentos y demás procesos necesarios con el fin de hacer llegar a sus casas un producto de la mayor calidad posible.
  • Bienvenido a
    GRANJA VALLEVAL

    En la Granja Avícola Valleval tenemos producción
    propia y estamos cerca de nuestros clientes.
    Por eso la frescura de nuestros productos está garantizada.

     

  • Cerca de tí

    La gran distribución, hoy más que nunca, exige que todos los huevos sean, ante todo, frescos; la mejor forma de asegurarlo es que los productos estén próximos al punto de venta y que la logística sea eficaz.

  • CALIDAD
    y experiencia

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Venta de huevos al por mayor

Con más de 50 años de experiencia en la producción y venta de huevos de gallina y ovoproductos. Especializados en huevo líquido y pasteurizado, para industria, hostelería y pastelería al por mayor.

Innovación

Creemos en el futuro porque estamos orgullosos de nuestro producto. Queremos estar allí donde la creatividad está unida a la pasión por la cocina.

La mejor calidad

Nuestras gallinas ponedoras están sometidas a controles veterinarios y sanitarios exhaustivos y permanentes. Es por ello que ofrecemos la mejor calidad, para que nuestros clientes queden completamente satisfechos. Y por supuesto, al precio más competitivo.

NUESTRA PASIÓN
< class="txt-center" >OBTENER UN HUEVO DE EXCELENCIA
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Nuestros Productos

Todos
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Alimentacion
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Alimentacion para deportistas
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Alimentacion saludable
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Beneficios
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Bizcocho casero
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Buñuelos
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Buñuelos de viento
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Buñuelos rellenos de nata
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Burgos
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Burgos deporte
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Camperos
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Cava
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Certificado de calidad
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Ciclismo
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Cocina auténtica
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Colesterol
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Consejos
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Conservacion huevos frescos
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Desayunar huevos
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Desayunos saludables con huevo
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Diabetes
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Dieta
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Dieta ovolactovegetariana
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Dieta para deportistas
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Dieta para diabéticos
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Dietas
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Dietas con huevo
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Dietas vegetarianas
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Distribuidora de huevos
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Flan
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Flan casero
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Flan de huevo
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Flan de huevo casero
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Formas de cocinar el huevo
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Galerie
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Garantías en la venta
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Granja
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Granja avicola
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Granja de huevos
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Granja sostenible
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Granja valleval
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Gripes
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Huevo pochado
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Huevos
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Huevos a la flamenca
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Huevos a la plancha
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Huevos al por mayor
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Huevos benedictinos
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Huevos blancos
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Huevos cocidos
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Huevos cocinados
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Huevos de colores
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Huevos duros
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Huevos frescos
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Huevos fritos
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Huevos marrones
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Huevos rellenos
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Huevos rellenos con atún
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Huevos rellenos con bacon
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Huevos rellenos de carne
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Huevos rellenos de marisco
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Huevos rellenos sin mayonesa
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Huevos revueltos
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Ifs food
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Medio ambiente
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Minerales
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Mitos y leyendas
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Mobius menu
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Noticias
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Nutrición
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Nutrientes
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Omega 3
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Pasta carbonara
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Pisto manchego
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Placas solares
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Ponche
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Postres
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Postres navideños caseros
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Prueb
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Receta
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Receta de flan
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Recetas
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Recetas con huevo
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Recetas con huevos
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Recetas con niños
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Recetas fáciles
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Recetas para niños
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Recomendaciones
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Resfriados
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Salud
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Seguridad alimentaria
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Sostenibilidad
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Suministro de huevos
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Tortilla
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Tortilla de patatas
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Tortilla de setas
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Tronco de navidad
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Tronco navideño
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Turrón
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Venta de huevos
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Venta de huevos para distribuidores
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Vitaminas
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Cuántos huevos debe comer un deportista

14 octubre, 2021
Estás investigando cómo mejorar tu alimentación y te preguntas cuántos huevos debe comer un deportista. Da igual que practiques running, fútbol, baloncesto, pádel o rugby, lo importante es que buscas un súper alimento. Incluir el huevo en tu dieta será la mejor fuente de proteínas que puede tener una persona. Así lo recoge un estudio del área de nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, que recomienda el consumo de huevo tanto en la dieta para deportistas como en las personas físicamente activas. Los deportistas, además, necesitan que los alimentos que consumen mejoren su rendimiento, por lo que deben cumplan estos requisitos: bajos en grasas se digieran fácilmente versátiles en sus preparaciones aporte los nutrientes necesarios. El futbolista uruguayo Armando Méndez confesó al diario El Observador que come 10 huevos al día 😲. Nuestra recomendación será más moderada y, sobre todo, fundamentada en el estudio de la Complutense, donde los especialistas concluyen que “la recomendación general es consumir a diario entre dos y tres raciones de este grupo de alimentos”. En el grupo se refiere a los que aportan proteínas, por lo que el huevo puede alternarse con carnes y pescados. La forma de cocinado influirá notablemente en el resultado del valor nutricional, pues no es lo mismo un huevo frito que uno a la plancha. Ocurre lo mismo con pescados y carnes, que cuando nadan en aceite pierden el etiquetado de “saludables”. Clara de huevo para deportistas: ¿es cierto que tiene más nutrientes? Durante años se ha recomendado la clara de huevo para deportistas. Es una tendencia similar a otras que surgen, como por ejemplo la dieta del huevo duro. Es cierto que la clara de huevo contiene proteínas de gran calidad y muy poca grasa. Ahora bien, ¿quiere decir esto que debemos prescindir de la yema? Los expertos niegan que la clara de huevo para deportistas sea suficiente para su alimentación. De hecho, las grasas que aportan los huevos frescos son insaturadas, es decir, mucho mejores que las de la mayor parte de las carnes. Quienes solo comen la clara se están perdiendo todos los nutrientes que aporta la yema (hierro, fósforo, zinc, vitaminas, ácido fólico, colina, tiamina y ácido pantoténico). Ade Por eso, el conjunto es el que hace al huevo un alimento único. Porque nutricionalmente es más completo que si solo consumimos la clara.  

¿Cuál es el aporte nutricional de un huevo? La respuesta te sorprenderá

9 septiembre, 2021
¿Alguna vez has pensado cuál es el aporte nutricional de un huevo? Son numerosos los estudios que destacan los beneficios de incluir este alimento en la dieta, pero si profundizas en ellos tenemos que reconocer que la respuesta te sorprenderá. “El huevo tiene lo que se conoce como proteínas de alto valor biológico, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales”, explica la dietista-nutricionista María Merino, de Comiendo con Maria“, según recoge un artículo de La Vanguardia. Esas proteínas están presentes tanto en la clara como en la yema, por eso se recomienda su consumo completo. Esta afirmación es importante porque son muchos artículos los que circulan por internet animando a utilizar solo las claras. Esta parte del huevo contiene vitaminas pero si comemos también la clara aportaremos minerales, fósforo, hierro, selenio y zinc. Como ya explicamos en el artículo mitos y verdades del huevo, tras diversos estudios por fin se ha desterrado la idea de que los huevos inciden en los niveles de colesterol en sangre. El aporte nutricional de un huevo equivale a un kilo de carne Los huevos son una muy buena opción para aportar proteínas al cuerpo, sin necesidad de hacerlo a través de la carne. Un solo huevo equivale a 6,25 gramos de proteínas. Vamos a detallar esta afirmación: no es que tenga exactamente las mismas proteínas, la relación es de: 13 gramos de proteínas por cada 100 gramos en la carne, mientras que el huevo contiene 21 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Entonces, ¿cuál es el quid de la cuestión? Que las proteínas del huevo son de mejor calidad en la pirámide alimentaria, en comparación con la carne. Para conocer más sobre el aporte nutricional de un huevo descubre la respuesta a si el huevo engorda. Una vez más, te sorprenderás.

Mitos y verdades del huevo… ¡por fin aclarados!

24 agosto, 2021
Hay muchos mitos y verdades del huevo que sobrevuelan en el imaginario de la gente. Hasta que leen un artículo que les cambia la perspectiva. ¡Por fin! Hemos revisado varios estudios y podemos explicar el aporte nutricional del huevo y sus principales cualidades alimentarias. Además, desterramos bulos extendidos para evitar engaños. ¿Estás preparado? Échale huevos y lee hasta el final. Sí, el huevo aporta proteína. Concretamente, proteína de mayor valor biológico, que son muy completas para una alimentación saludable. Con este ingrediente, se aporta al organismo energía y aminoácidos esenciales. Cuidado con la explicación de que solo la clara se compone de agua y proteínas. Muchas páginas web difunden la idea de hacer tortillas solo con la clara de huevo. Para aprovechar todos los beneficios de este alimento es mejor comerlo entero. Es falso que el huevo aumente el riesgo cardiovascular. Este es uno de los bulos más extendidos. La idea ya tiene más de 20 años y las cosas han cambiado. ¿O sigues usando el mismo teléfono que hace dos décadas? El huevo tiene nutrientes muy valiosos para el organismo. Combina grasas buenas y aminoácidos esenciales, por eso es uno de los principales alimentos de los deportistas.   Es verdad, el huevo es un alimento con gran poder saciante. Cada unidad aporta unas 70 kilocalorías. ¿Esto es mucho o poco? Vamos a ver la comparación: un vaso de gaseosa son unas 100 kilocalorías, ¿qué prefieres tomar? Entre las recomendaciones saludables los expertos apuestan por consumirlos mejor cocinados que crudos. Si lo acompañas de verduras + una pequeña cantidad de hidratos de carbono, tendrás un plato muy saludable. Más mitos y verdades del huevo: ¿aumenta el colesterol? Sí, el huevo tiene colesterol, pero éste no tiene un efecto directo en la subida de niveles del llamado “colesterol malo” en la sangre. De hecho, el huevo destaca por tener unas propiedades nutritivas sin grasas saturadas. Su alto contenido en fosfolípidos facilitan también su absorción. Siempre solucionan una cena a última hora de la noche, después de un largo día de trabajo, la comida de algún niño cuando hay poco tiempo y hasta el desayuno más elegante de los fines de semana. Los huevos son un alimento muy versátil en la cocina, admite muchas formas de cocinado (en tortilla, cocidos, a la plancha, pasados por agua…). Te dejamos algunas recetas fáciles con huevo y llenas de sabor (para romper el mito de que para comer bien hace falta invertir mucho tiempo en la cocina). ¡El huevo no engorda! Los huevos aportan 14 nutrientes esenciales, entre los que se encuentran varias vitaminas y minerales. Por favor, desterremos este mito del todo. O, al menos, no le echemos la culpa de que hace aumentar de peso después de sumergirlo en aceite para freírlo y luego comernos media barra de pan para untar (en el huevo y en el aceite). Seamos justos. En conclusión, podemos afirmar con rotundidad: el huevo es un elemento fundamental en la dieta de las personas.   Datos extraídos de Instituto del Huevo; Trends in

5 recetas con huevo fáciles y llenas de sabor

24 junio, 2021
Si buscas recetas con huevo fáciles de hacer y que estén llenas de sabor, has llegado al sitio adecuado. Su gran versatilidad permite crear diferentes recetas saludables, sin necesidad de tener conocimientos previos de cocina. Los huevos frescos permiten un cocinado rápido y combinan con muchos otros ingredientes. Es, además, un alimento muy saludable con gran aportación de nutrientes. La composición nutricional del huevo destaca por su equilibrio entre las proteínas y los lípidos. Es tu aliado para solucionar comidas o cenas de emergencia y siempre tienes alguno en la nevera (a veces solitario, pero no necesitas más). Apunta estas 5 recetas con huevo fáciles de hacer y muy deliciosas para degustar en el momento que más te apetezca. 1. Huevo pochado El huevo pochado es ideal para desayunos, almuerzos, comidas o cenas. En definitiva, es ideal para cualquier momento del día. Solo tienes que poner cuatro tazas de agua en un cazo o cazuela. Pones el fuego al máximo y lo llevas a ebullición. Añade dos cucharadas de vinagre blanco y una pizca de sal. Cuando empiece a burbujear, cascas el huevo y lo echas en el agua hirviendo (¡cuidado no te quemes! Que son recetas con huevo fáciles pero hay que tener cuidado en la cocina) Después de 3-4 minutos el huevo estará listo. Sácalo con mucho cuidado, por ejemplo con una espumadera, para evitar que se rompa. ¡Y a disfrutar! Ideas de combinaciones: salmón ahumado y aguacate. 2. Huevos fritos Los huevos fritos son una opción muy socorrida en las comidas de emergencia. Te contamos los trucos para que consigas un resultado en el que puedas mojar el pan y degustar la famosa puntillita. Pon aceite en una sartén y espera a que esté bien caliente. Echa el huevo con cuidado, para evitar que se rompa. Añade sal al gusto. Con una espumadera o cuchara mueve el aceite que hay en la sartén para que cubra la yema y quede bien jugosa. Si quieres que sepa menos graso, cuando lo saques ponlo en un plato que tenga un papel de cocina. Así absorberá el aceite sobrante. No esperes mucho a comerlo, ¡que frío no gusta! Puedes combinarlo con chorizo o jamón serrano. 3. Huevos a la plancha La plancha es la alternativa al huevo frito para obtener el mismo resultado en textura, pero mucho más saludable. Si no tienes plancha, puedes hacerlo usando una sartén (la más nueva que tengas) y no ponerle nada de aceite. Solo con el calor el huevo se cocinará. Añade sal al gusto y, para evitar que se pegue, utiliza utensilios de madera. Estás ante una de las recetas con huevo más fáciles y saludables. Acompáñalo con una ensalada (y tendrás un plato más sano que los de Arguiñano). 4. Huevos duros Los huevos duros también se conocen como huevos cocidos o huevos sancochados. Lo cierto es que no sabemos por qué le llaman “duros” si quedan muy tiernos después de cocerlos en agua hirviendo. En cualquier caso, la receta es muy sencilla. En primer lugar pones agua

¿Sabes por qué hay huevos de diferentes colores?

28 abril, 2021
¿Por qué crees que hay huevos de diferentes colores? Algunos tienen la cáscara más blanca y otros más marrón. Si alguna vez te has hecho esta pregunta puedes estar tranquilo: ¡hoy vamos a resolverla! El primer pensamiento es que la alimentación de los animales influye en el resultado del color. Esto es totalmente falso. Lo que las gallinas coman repercute en cómo es el interior del huevo, pero nunca en su cáscara. Otro mito es que los huevos marrones son mejores que los blancos. Nutricionalmente hablando, no hay diferencias entre unos y otros. Todos contienen proteínas y lípidos, muy beneficiosos para la salud si se incluyen de forma regular en la dieta. Es muy habitual que el tono de la cáscara del huevo varíe en diferentes tonalidades de marrón. Algunos son de un color blanco roto y los hay que tienen pequeños puntitos más oscuros. Todo está determinado por una causa: la genética. Aunque no lo creas, existen muchas razas de gallinas. Aquí van algunos datos que, seguro, te van a sorprender para entender por qué hay huevos de diferentes colores: 2.629 razas de gallinas domésticas registradas en el mundo 1.347 están en Europa Solo en España, hay 32 diferentes. Dicho esto, podemos afirmar que cada raza aporta unos pigmentos diferentes que se van depositando en el cascarón en el conducto de salida. Para saber de qué color será el huevo, el plumaje del animal nos dará una buena pista. Si la gallina tiene plumas blancas seguramente dará huevos blancos y si tiene plumaje marrón, los dará marrones. Hay otro detalle que nos confirmará si nuestras sospechas son ciertas. Cerca de los ojos, en el lóbulo de la oreja de las gallinas se puede ver un punto de color que nos indicará de qué color serán finalmente los huevos. Huevos de diferentes colores: blancos, marrones ¡y azules! ¿Huevos azules? ¡Eso no puede ser! Pues sí, existen los huevos de diferentes colores, también en verde y azul aunque pueda sonar más exótico que apetitoso. Los huevos blancos habitualmente son de gallinas pequeñas. Estas son las razas Fave- rolles, Dorkings, Lakenvelders, Andaluces… Si al abrir la caja los huevos son de cáscara márrón estamos ante gallinas de tamaño más grande que las que ponen huevos blancos. Se trata de razas como Orpingtons, Barnevelders, Rhode Island Reds, Delawares… En Chile existe una raza concreta, denominada La Araucana, que pone huevos de color azul o verde. En ocasiones se ha utilizado a este animal para cruzarlo con otras gallinas y obtener huevos multicolor. Los huevos del tamaño de una nuez con manchas oscuras (casi negras) son de codorniz, no de gallina. ¿Y si encontramos huevos de otros colores, con destellos brillantes? Entonces hay dos opciones: la primera es si tienes suerte y estás ante un huevo de chocolate; la segunda es que sea una figura pintada no comestible, ¡ojo con hincarle el diente! Los huevos de diferentes colores pueden ser muy traicioneros si no los identificamos bien 😉      

Comprar huevos al por mayor en Granja Valleval, acierto seguro

4 marzo, 2021
A la hora de comprar huevos al por mayor es necesario tener varios factores en cuenta. Esto nos permitirá ahorrar disgustos innecesarios. Y es que el huevo es un producto básico en la cadena alimenticia que requiere de un trato especial.   El factor primordial es la procedencia. Obviamente, hay que confiar en una granja avícola de garantías. Y en Granja Valleval llevamos más de medio siglo en el sector, por lo que nos avala nuestra experiencia. Somos una empresa familiar dedicada a la producción y comercialización de huevos al por mayor y ovoproducto. Y hemos pasado de trabajar en Burgos, nuestra cuna, a exportar nuestro producto a todos los rincones del planeta. Nuestros clientes son, principalmente, el sector Horeca, las grandes cadenas de distribución y la industria alimenticia.   Otro factor fundamental es la calidad del producto. Si tienes en mente comprar huevos al por mayor, debes saber que en Granja Valleval estamos comprometidos con la calidad. Por eso ofrecemos huevos de primer nivel. Nuestros procesos de recogida y selección, le garantizan frescura, buen peso, limpieza y todas las proteínas que el ser humano necesita. También contamos con unas modernas instalaciones adaptadas en las que se garantiza el bienestar animal y la calidad de los huevos.   Además de la calidad, son muy relevantes los plazos de entrega. Y en Granja Valleval ofrecemos compromiso con nuestros clientes, huevos de máxima calidad, distribución rápida y eficaz. Todo ello garantizando óptimas condiciones de conservación al precio más competitivo del mercado. El transporte del huevo   En este sentido, queremos destacar que el transporte del huevo es una tarea compleja y exigente. El producto debe transportarse en camiones Isotermo (nunca frigorífico) que mantengan la temperatura adecuada, ya que una vez que entra en contacto con el frío ya no se puede ver rota esa cadena. Para evitar roturas, van envasados en estuches o bandejas, que a su vez van dentro de cajas o box debidamente paletizados cuidando en todo momento que el huevo transpire. Estas premisas nos permiten transportar cifras que rondan las 30.000 docenas de huevos, lo que hace que grandes cadenas puedan confiar en nosotros para comprar huevos al por mayor.   Para garantizar la calidad y seguridad de nuestro producto, contamos con la certificación IFS Food. Esta se rige por una exigente normativa que cumplimos a rajatabla durante todo nuestro proceso productivo y de transporte.   En resumen, en Granja Valleval tenemos más de 50 años de experiencia y estamos en condiciones de afirmar que somos un acierto seguro si necesitas comprar huevos al por mayor.  

La salud de las empresas productoras de huevo

28 enero, 2021
En contra de la situación actual, la salud de las empresas productoras de huevo en España es muy buena. Existen más de 1.400 granjas y cerca de 45 millones de gallinas. A nivel comunitario España es el cuarto productor y exportador de huevos. Y los españoles comemos unos 150 huevos al año por persona. La crisis del COVID que ha arrasado en la restauración no ha arrastrado a las empresas productoras de huevo. Estas han sabido llegar al cliente final a través de comercios y supermercados. Porque pese al COVID, la gente sigue comiendo huevos. Nuestra empresa, Granja Valleval, lleva funcionando de forma ininterrumpida desde 1956. Y pese a los vaivenes de la pandemia, seguimos respondiendo puntualmente las peticiones de nuestros clientes. Huevos de primer nivel Para ser uno de los referentes de las empresas productoras de huevo en la región, en Granja Valleval estamos comprometidos con la calidad de nuestro trabajo. Eso nos permite ofrecer huevos de primer nivel al por mayor. Nuestros procesos de recogida y selección garantizan frescura, buen peso, limpieza y todas las proteínas de primera calidad que contiene el huevo. Para ello cuidamos el proceso de trazabilidad desde la selección de las gallinas ponedoras, la recogida diaria de los huevos, hasta la limpieza o empaquetados para que nuestro producto llegue en óptimas condiciones de frescura a los puntos de venta. En Granja Valleval contamos con grandes profesionales totalmente comprometidos y cualificados. También disponemos de unas instalaciones de primer nivel totalmente automatizadas y de la última tecnología. Estos factores, unidos al cuidado de las gallinas ponedoras, garantizan la seguridad alimentaria del consumidor y el bienestar animal. Así, estamos en condiciones de ofrecer huevos de diferentes características y de máxima calidad.  Los huevos frescos al por mayor, huevos camperos y ecológicos, huevos de codorniz y ovoproductos son nuestra oferta. Y si queréis mantener una buena salud, y que el sector de las empresas productoras de huevo siga al alza, no tenéis más que probarnos.  

Tres sencillos postres navideños caseros

21 diciembre, 2020
Llega la Navidad y, si el COVID lo permite, los reencuentros, la felicidad y, sobre todo, muchos momentos juntos en torno a una mesa. Afortunadamente, en la mesa nos pegamos grandes placeres y si estamos en época navideña aún más. Por este motivo, hoy os vamos a explicar varias recetas de postres navideños caseros que pondrán el broche de oro a cualquier comida. Empezamos. Flan de turrón Si el otro día os explicamos cómo hacer un Flan de Huevo de manera sencilla, hoy vamos a dar un paso más y vamos a explicaros cómo se hace el flan de turrón. Con este postre lo bordaréis. Y esto es así porque ofrece una textura cremosa y un sabor que mezcla el del flan tradicional de huevo con lo mejor del turrón. El proceso no puede ser más fácil, se trata de combinar todos los ingredientes y hornear a baño maría. Ingredientes para 5 personas: 5 huevos XL 300 gr. turrón blando de almendra 5 cucharadas de azúcar (para el flan) 500 ml. leche entera 5 cucharadas de azúcar (para el caramelo) Elaboración Aplastamos el turrón hasta deshacerlo, lo ponemos en un bol con la leche y trituramos hasta que no queden grumos. Mientras tanto, en otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Después añadimos la crema de turrón y leche y mezclamos bien. Para el caramelo, podemos utilizar uno ya preparado o hacerlo nosotros. Si apostamos por esta opción, en un cazo pequeño ponemos las 5 cucharadas de azúcar y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando empieza a tomar color bajamos el fuego, inclinamos el cazo y lo movemos hasta que que el azúcar se vuelva dorado. Finalmente mezclamos todo y lo introducimos en una bandeja en el horno a 175º durante 90 minutos. Habrá que pinchar el flan de vez en cuando para ver en qué estado se encuentra. Una vez que haya cuajado lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Por último los metemos en la nevera hasta la hora de consumirlos como postre de nuestra comida navideña. Ponche de Huevo y Leche El ponche puede dar un toque de distinción a la mesa. En este caso vamos a preparar una modalidad del Ponche de huevo y Leche sin alcohol, por lo que servirá para deleite de niños y mayores como otra propuesta de postres navideños caseros. Y lo mejor de todo es que su elaboración es tan sencilla como deliciosa. Ingredientes para 4 personas (4 copas): 3 tazas de leche 1 tira de cáscara de limón 4 yemas de huevo 1 vaina de vainilla 2 claras de huevo 1 pizca de nuez moscada 1/2 taza de azúcar 1 pizca de canela en polvo Elaboración: En un cazo ponemos dos tazas de leche junto con la vainilla, la cáscara de limón y lo cocemos a fuego medio. Por otra parte, batimos las yemas de huevo junto con media taza de azúcar. Cuando la leche esté a punto de hervir, la vertimos sobre

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COMPAÑÍA GRANJA VALLEVAL

Nuestra granja consta de 8 naves con capacidad para 350.000 gallinas ponedoras, con instalaciones totalmente renovadas, garantizando el máximo bienestar de las aves. Disponemos de un centro de clasificación de huevos, envasado y expedición, así como una planta para la fabricación de ovoproducto.

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Cuántos huevos debe comer un deportista

14 octubre, 2021
Estás investigando cómo mejorar tu alimentación y te preguntas cuántos huevos debe comer un deportista. Da igual que practiques running, fútbol, baloncesto, pádel o rugby, lo importante es que buscas un súper alimento. Incluir el huevo en tu dieta será la mejor fuente de proteínas que puede tener una persona. Así lo recoge un estudio del área de nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, que recomienda el consumo de huevo tanto en la dieta para deportistas como en las personas físicamente activas. Los deportistas, además, necesitan que los alimentos que consumen mejoren su rendimiento, por lo que deben cumplan estos requisitos: bajos en grasas se digieran fácilmente versátiles en sus preparaciones aporte los nutrientes necesarios. El futbolista uruguayo Armando Méndez confesó al diario El Observador que come 10 huevos al día 😲. Nuestra recomendación será más moderada y, sobre todo, fundamentada en el estudio de la Complutense, donde los especialistas concluyen que “la recomendación general es consumir a diario entre dos y tres raciones de este grupo de alimentos”. En el grupo se refiere a los que aportan proteínas, por lo que el huevo puede alternarse con carnes y pescados. La forma de cocinado influirá notablemente en el resultado del valor nutricional, pues no es lo mismo un huevo frito que uno a la plancha. Ocurre lo mismo con pescados y carnes, que cuando nadan en aceite pierden el etiquetado de “saludables”. Clara de huevo para deportistas: ¿es cierto que tiene más nutrientes? Durante años se ha recomendado la clara de huevo para deportistas. Es una tendencia similar a otras que surgen, como por ejemplo la dieta del huevo duro. Es cierto que la clara de huevo contiene proteínas de gran calidad y muy poca grasa. Ahora bien, ¿quiere decir esto que debemos prescindir de la yema? Los expertos niegan que la clara de huevo para deportistas sea suficiente para su alimentación. De hecho, las grasas que aportan los huevos frescos son insaturadas, es decir, mucho mejores que las de la mayor parte de las carnes. Quienes solo comen la clara se están perdiendo todos los nutrientes que aporta la yema (hierro, fósforo, zinc, vitaminas, ácido fólico, colina, tiamina y ácido pantoténico). Ade Por eso, el conjunto es el que hace al huevo un alimento único. Porque nutricionalmente es más completo que si solo consumimos la clara.  

¿Cuál es el aporte nutricional de un huevo? La respuesta te sorprenderá

9 septiembre, 2021
¿Alguna vez has pensado cuál es el aporte nutricional de un huevo? Son numerosos los estudios que destacan los beneficios de incluir este alimento en la dieta, pero si profundizas en ellos tenemos que reconocer que la respuesta te sorprenderá. “El huevo tiene lo que se conoce como proteínas de alto valor biológico, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales”, explica la dietista-nutricionista María Merino, de Comiendo con Maria“, según recoge un artículo de La Vanguardia. Esas proteínas están presentes tanto en la clara como en la yema, por eso se recomienda su consumo completo. Esta afirmación es importante porque son muchos artículos los que circulan por internet animando a utilizar solo las claras. Esta parte del huevo contiene vitaminas pero si comemos también la clara aportaremos minerales, fósforo, hierro, selenio y zinc. Como ya explicamos en el artículo mitos y verdades del huevo, tras diversos estudios por fin se ha desterrado la idea de que los huevos inciden en los niveles de colesterol en sangre. El aporte nutricional de un huevo equivale a un kilo de carne Los huevos son una muy buena opción para aportar proteínas al cuerpo, sin necesidad de hacerlo a través de la carne. Un solo huevo equivale a 6,25 gramos de proteínas. Vamos a detallar esta afirmación: no es que tenga exactamente las mismas proteínas, la relación es de: 13 gramos de proteínas por cada 100 gramos en la carne, mientras que el huevo contiene 21 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Entonces, ¿cuál es el quid de la cuestión? Que las proteínas del huevo son de mejor calidad en la pirámide alimentaria, en comparación con la carne. Para conocer más sobre el aporte nutricional de un huevo descubre la respuesta a si el huevo engorda. Una vez más, te sorprenderás.

Mitos y verdades del huevo… ¡por fin aclarados!

24 agosto, 2021
Hay muchos mitos y verdades del huevo que sobrevuelan en el imaginario de la gente. Hasta que leen un artículo que les cambia la perspectiva. ¡Por fin! Hemos revisado varios estudios y podemos explicar el aporte nutricional del huevo y sus principales cualidades alimentarias. Además, desterramos bulos extendidos para evitar engaños. ¿Estás preparado? Échale huevos y lee hasta el final. Sí, el huevo aporta proteína. Concretamente, proteína de mayor valor biológico, que son muy completas para una alimentación saludable. Con este ingrediente, se aporta al organismo energía y aminoácidos esenciales. Cuidado con la explicación de que solo la clara se compone de agua y proteínas. Muchas páginas web difunden la idea de hacer tortillas solo con la clara de huevo. Para aprovechar todos los beneficios de este alimento es mejor comerlo entero. Es falso que el huevo aumente el riesgo cardiovascular. Este es uno de los bulos más extendidos. La idea ya tiene más de 20 años y las cosas han cambiado. ¿O sigues usando el mismo teléfono que hace dos décadas? El huevo tiene nutrientes muy valiosos para el organismo. Combina grasas buenas y aminoácidos esenciales, por eso es uno de los principales alimentos de los deportistas.   Es verdad, el huevo es un alimento con gran poder saciante. Cada unidad aporta unas 70 kilocalorías. ¿Esto es mucho o poco? Vamos a ver la comparación: un vaso de gaseosa son unas 100 kilocalorías, ¿qué prefieres tomar? Entre las recomendaciones saludables los expertos apuestan por consumirlos mejor cocinados que crudos. Si lo acompañas de verduras + una pequeña cantidad de hidratos de carbono, tendrás un plato muy saludable. Más mitos y verdades del huevo: ¿aumenta el colesterol? Sí, el huevo tiene colesterol, pero éste no tiene un efecto directo en la subida de niveles del llamado “colesterol malo” en la sangre. De hecho, el huevo destaca por tener unas propiedades nutritivas sin grasas saturadas. Su alto contenido en fosfolípidos facilitan también su absorción. Siempre solucionan una cena a última hora de la noche, después de un largo día de trabajo, la comida de algún niño cuando hay poco tiempo y hasta el desayuno más elegante de los fines de semana. Los huevos son un alimento muy versátil en la cocina, admite muchas formas de cocinado (en tortilla, cocidos, a la plancha, pasados por agua…). Te dejamos algunas recetas fáciles con huevo y llenas de sabor (para romper el mito de que para comer bien hace falta invertir mucho tiempo en la cocina). ¡El huevo no engorda! Los huevos aportan 14 nutrientes esenciales, entre los que se encuentran varias vitaminas y minerales. Por favor, desterremos este mito del todo. O, al menos, no le echemos la culpa de que hace aumentar de peso después de sumergirlo en aceite para freírlo y luego comernos media barra de pan para untar (en el huevo y en el aceite). Seamos justos. En conclusión, podemos afirmar con rotundidad: el huevo es un elemento fundamental en la dieta de las personas.   Datos extraídos de Instituto del Huevo; Trends in

5 recetas con huevo fáciles y llenas de sabor

24 junio, 2021
Si buscas recetas con huevo fáciles de hacer y que estén llenas de sabor, has llegado al sitio adecuado. Su gran versatilidad permite crear diferentes recetas saludables, sin necesidad de tener conocimientos previos de cocina. Los huevos frescos permiten un cocinado rápido y combinan con muchos otros ingredientes. Es, además, un alimento muy saludable con gran aportación de nutrientes. La composición nutricional del huevo destaca por su equilibrio entre las proteínas y los lípidos. Es tu aliado para solucionar comidas o cenas de emergencia y siempre tienes alguno en la nevera (a veces solitario, pero no necesitas más). Apunta estas 5 recetas con huevo fáciles de hacer y muy deliciosas para degustar en el momento que más te apetezca. 1. Huevo pochado El huevo pochado es ideal para desayunos, almuerzos, comidas o cenas. En definitiva, es ideal para cualquier momento del día. Solo tienes que poner cuatro tazas de agua en un cazo o cazuela. Pones el fuego al máximo y lo llevas a ebullición. Añade dos cucharadas de vinagre blanco y una pizca de sal. Cuando empiece a burbujear, cascas el huevo y lo echas en el agua hirviendo (¡cuidado no te quemes! Que son recetas con huevo fáciles pero hay que tener cuidado en la cocina) Después de 3-4 minutos el huevo estará listo. Sácalo con mucho cuidado, por ejemplo con una espumadera, para evitar que se rompa. ¡Y a disfrutar! Ideas de combinaciones: salmón ahumado y aguacate. 2. Huevos fritos Los huevos fritos son una opción muy socorrida en las comidas de emergencia. Te contamos los trucos para que consigas un resultado en el que puedas mojar el pan y degustar la famosa puntillita. Pon aceite en una sartén y espera a que esté bien caliente. Echa el huevo con cuidado, para evitar que se rompa. Añade sal al gusto. Con una espumadera o cuchara mueve el aceite que hay en la sartén para que cubra la yema y quede bien jugosa. Si quieres que sepa menos graso, cuando lo saques ponlo en un plato que tenga un papel de cocina. Así absorberá el aceite sobrante. No esperes mucho a comerlo, ¡que frío no gusta! Puedes combinarlo con chorizo o jamón serrano. 3. Huevos a la plancha La plancha es la alternativa al huevo frito para obtener el mismo resultado en textura, pero mucho más saludable. Si no tienes plancha, puedes hacerlo usando una sartén (la más nueva que tengas) y no ponerle nada de aceite. Solo con el calor el huevo se cocinará. Añade sal al gusto y, para evitar que se pegue, utiliza utensilios de madera. Estás ante una de las recetas con huevo más fáciles y saludables. Acompáñalo con una ensalada (y tendrás un plato más sano que los de Arguiñano). 4. Huevos duros Los huevos duros también se conocen como huevos cocidos o huevos sancochados. Lo cierto es que no sabemos por qué le llaman “duros” si quedan muy tiernos después de cocerlos en agua hirviendo. En cualquier caso, la receta es muy sencilla. En primer lugar pones agua

¿Sabes por qué hay huevos de diferentes colores?

28 abril, 2021
¿Por qué crees que hay huevos de diferentes colores? Algunos tienen la cáscara más blanca y otros más marrón. Si alguna vez te has hecho esta pregunta puedes estar tranquilo: ¡hoy vamos a resolverla! El primer pensamiento es que la alimentación de los animales influye en el resultado del color. Esto es totalmente falso. Lo que las gallinas coman repercute en cómo es el interior del huevo, pero nunca en su cáscara. Otro mito es que los huevos marrones son mejores que los blancos. Nutricionalmente hablando, no hay diferencias entre unos y otros. Todos contienen proteínas y lípidos, muy beneficiosos para la salud si se incluyen de forma regular en la dieta. Es muy habitual que el tono de la cáscara del huevo varíe en diferentes tonalidades de marrón. Algunos son de un color blanco roto y los hay que tienen pequeños puntitos más oscuros. Todo está determinado por una causa: la genética. Aunque no lo creas, existen muchas razas de gallinas. Aquí van algunos datos que, seguro, te van a sorprender para entender por qué hay huevos de diferentes colores: 2.629 razas de gallinas domésticas registradas en el mundo 1.347 están en Europa Solo en España, hay 32 diferentes. Dicho esto, podemos afirmar que cada raza aporta unos pigmentos diferentes que se van depositando en el cascarón en el conducto de salida. Para saber de qué color será el huevo, el plumaje del animal nos dará una buena pista. Si la gallina tiene plumas blancas seguramente dará huevos blancos y si tiene plumaje marrón, los dará marrones. Hay otro detalle que nos confirmará si nuestras sospechas son ciertas. Cerca de los ojos, en el lóbulo de la oreja de las gallinas se puede ver un punto de color que nos indicará de qué color serán finalmente los huevos. Huevos de diferentes colores: blancos, marrones ¡y azules! ¿Huevos azules? ¡Eso no puede ser! Pues sí, existen los huevos de diferentes colores, también en verde y azul aunque pueda sonar más exótico que apetitoso. Los huevos blancos habitualmente son de gallinas pequeñas. Estas son las razas Fave- rolles, Dorkings, Lakenvelders, Andaluces… Si al abrir la caja los huevos son de cáscara márrón estamos ante gallinas de tamaño más grande que las que ponen huevos blancos. Se trata de razas como Orpingtons, Barnevelders, Rhode Island Reds, Delawares… En Chile existe una raza concreta, denominada La Araucana, que pone huevos de color azul o verde. En ocasiones se ha utilizado a este animal para cruzarlo con otras gallinas y obtener huevos multicolor. Los huevos del tamaño de una nuez con manchas oscuras (casi negras) son de codorniz, no de gallina. ¿Y si encontramos huevos de otros colores, con destellos brillantes? Entonces hay dos opciones: la primera es si tienes suerte y estás ante un huevo de chocolate; la segunda es que sea una figura pintada no comestible, ¡ojo con hincarle el diente! Los huevos de diferentes colores pueden ser muy traicioneros si no los identificamos bien 😉      
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La salud de las empresas productoras de huevo

28 enero, 2021
En contra de la situación actual, la salud de las empresas productoras de huevo en España es muy buena. Existen más de 1.400 granjas y cerca de 45 millones de gallinas. A nivel comunitario España es el cuarto productor y exportador de huevos. Y los españoles comemos unos 150 huevos al año por persona. La crisis del COVID que ha arrasado en la restauración no ha arrastrado a las empresas productoras de huevo. Estas han sabido llegar al cliente final a través de comercios y supermercados. Porque pese al COVID, la gente sigue comiendo huevos. Nuestra empresa, Granja Valleval, lleva funcionando de forma ininterrumpida desde 1956. Y pese a los vaivenes de la pandemia, seguimos respondiendo puntualmente las peticiones de nuestros clientes. Huevos de primer nivel Para ser uno de los referentes de las empresas productoras de huevo en la región, en Granja Valleval estamos comprometidos con la calidad de nuestro trabajo. Eso nos permite ofrecer huevos de primer nivel al por mayor. Nuestros procesos de recogida y selección garantizan frescura, buen peso, limpieza y todas las proteínas de primera calidad que contiene el huevo. Para ello cuidamos el proceso de trazabilidad desde la selección de las gallinas ponedoras, la recogida diaria de los huevos, hasta la limpieza o empaquetados para que nuestro producto llegue en óptimas condiciones de frescura a los puntos de venta. En Granja Valleval contamos con grandes profesionales totalmente comprometidos y cualificados. También disponemos de unas instalaciones de primer nivel totalmente automatizadas y de la última tecnología. Estos factores, unidos al cuidado de las gallinas ponedoras, garantizan la seguridad alimentaria del consumidor y el bienestar animal. Así, estamos en condiciones de ofrecer huevos de diferentes características y de máxima calidad.  Los huevos frescos al por mayor, huevos camperos y ecológicos, huevos de codorniz y ovoproductos son nuestra oferta. Y si queréis mantener una buena salud, y que el sector de las empresas productoras de huevo siga al alza, no tenéis más que probarnos.  

Normalidad en el suministro de huevos y ovoproductos ante el COVID-19

20 marzo, 2020
Desde Granja Valleval queremos comunicar que el suministro de huevos y ovoporductos está asegurado. Estamos trabajando para hacer llegar un producto básico como es el huevo a todas las tiendas y supermercados de España. Ante el avance del COVID-19vivimos momentos difíciles. El progresivo cierre de negocios y empresas y la declaración del estado de alarma ha generado, entre la población, gran preocupación ante un posible desabastecimiento general de productos. Sin embargo, trabajamos de manera conjunta y coordinada con supermercados y establecimientos de alimentación para que no haya ningún problema de suministro de huevos y ovoproductos. De manera que cada día la labor distribuidora pueda cumplir con su cometido y llegar a su destino. Del mismo modo, hemos implementado las medidas de seguridad marcadas por la OMS y las autoridades. Hemos provisto a nuestros trabajadores de guantes, mascarillas y soluciones desinfectantes. Todo ello, para poder llevar a cabo nuestra actividad de manera segura, tanto para nosotros como trabajadores, como para nuestros clientes. Agradecimientos en estos momentos difíciles Por un lado, lanzamos un mensaje de tranquilidad ante las garantías de un suministro normal. Por otro lado, queremos destacar que asegurar el suministro de huevos ante la gran demanda, requiere de nuestros trabajadores un esfuerzo extra. Así pues, también queremos transmitir un mensaje de agradecimiento a nuestro equipo de trabajadores. Sin ellos, esto no sería posible. También, desde nuestra empresa, nos gustaría trasladar el agradecimiento nuestro y de todos nuestros empleados a los agricultores y ganaderos. A la industria agroalimentaria, a la distribución y los empleados que atienden a los consumidores en los establecimientos de alimentación. Asimismo, queremos reconocer también su empeño y dedicación para cubrir la demanda y garantizar el suministro de huevos en estos momentos tan difíciles. Muchas gracias a todos. Esperamos superar pronto esta situación. ¿Quieres hacer un pedido y garantizar el suministro de huevo? Si quieres asegurar el abastecimiento y el suministro de huevos y ovoproductos en un supermercado o tienda de alimentación, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de estos canales. Teléfono: 947 18 60 22 Email: granja@granjavalleval.com Formulario web: aquí