Bienvenido a Granja Valleval

Granja Valleval es una empresa productora y comercializadora de huevo. Para conseguir la mayor calidad en el alimento de las aves utilizamos materias primas 100% naturales como trigo, maíz, cebada y soja.

Granja Valleval cuenta con la más alta tecnología para la producción de alimentos y demás procesos necesarios con el fin de hacer llegar a sus casas un producto de la mayor calidad posible.
  • Bienvenido a
    GRANJA VALLEVAL

    En la Granja Avícola Valleval tenemos producción
    propia y estamos cerca de nuestros clientes.
    Por eso la frescura de nuestros productos está garantizada.

     

  • Cerca de tí

    La gran distribución, hoy más que nunca, exige que todos los huevos sean, ante todo, frescos; la mejor forma de asegurarlo es que los productos estén próximos al punto de venta y que la logística sea eficaz.

  • CALIDAD
    y experiencia

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Venta de huevos al por mayor

Con más de 50 años de experiencia en la producción y venta de huevos de gallina y ovoproductos. Especializados en huevo líquido y pasteurizado, para industria, hostelería y pastelería al por mayor.

Innovación

Creemos en el futuro porque estamos orgullosos de nuestro producto. Queremos estar allí donde la creatividad está unida a la pasión por la cocina.

La mejor calidad

Nuestras gallinas ponedoras están sometidas a controles veterinarios y sanitarios exhaustivos y permanentes. Es por ello que ofrecemos la mejor calidad, para que nuestros clientes queden completamente satisfechos. Y por supuesto, al precio más competitivo.

NUESTRA PASIÓN
< class="txt-center" >OBTENER UN HUEVO DE EXCELENCIA
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Nuestros Productos

Todos
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Alimentacion
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Beneficios
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Bizcocho casero
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Buñuelos
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Buñuelos de viento
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Buñuelos rellenos de nata
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Burgos
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Burgos deporte
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Camperos
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Cava
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Certificado de calidad
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Ciclismo
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Cocina auténtica
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Colesterol
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Consejos
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Conservacion huevos frescos
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Desayunar huevos
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Desayunos saludables con huevo
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Diabetes
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Dieta
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Dieta ovolactovegetariana
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Dieta para diabéticos
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Dietas
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Dietas vegetarianas
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Distribuidora de huevos
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Flan
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Flan casero
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Flan de huevo
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Flan de huevo casero
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Galerie
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Garantías en la venta
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Granja
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Granja avicola
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Granja de huevos
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Granja sostenible
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Granja valleval
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Gripes
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Huevos
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Huevos a la flamenca
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Huevos al por mayor
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Huevos benedictinos
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Huevos blancos
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Huevos de colores
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Huevos frescos
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Huevos marrones
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Huevos rellenos
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Huevos rellenos con atún
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Huevos rellenos con bacon
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Huevos rellenos de carne
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Huevos rellenos de marisco
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Huevos rellenos sin mayonesa
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Ifs food
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Medio ambiente
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Minerales
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Mitos y leyendas
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Mobius menu
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Morenos
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Noticias
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Nutrición
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Nutrientes
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Omega 3
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Pasta carbonara
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Pisto manchego
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Placas solares
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Ponche
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Postres
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Postres navideños caseros
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Prueb
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Receta
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Receta de flan
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Recetas
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Recetas con huevo
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Recetas con niños
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Recetas fáciles
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Recetas para niños
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Recomendaciones
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Resfriados
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Salud
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Seguridad alimentaria
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Sostenibilidad
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Suministro de huevos
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Tortilla
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Tortilla de patatas
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Tortilla de setas
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Tronco de navidad
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Tronco navideño
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Turrón
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Venta de huevos
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Venta de huevos para distribuidores
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Vitaminas
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¿Sabes por qué hay huevos de diferentes colores?

28 abril, 2021
¿Por qué crees que hay huevos de diferentes colores? Algunos tienen la cáscara más blanca y otros más marrón. Si alguna vez te has hecho esta pregunta puedes estar tranquilo: ¡hoy vamos a resolverla! El primer pensamiento es que la alimentación de los animales influye en el resultado del color. Esto es totalmente falso. Lo que las gallinas coman repercute en cómo es el interior del huevo, pero nunca en su cáscara. Otro mito es que los huevos marrones son mejores que los blancos. Nutricionalmente hablando, no hay diferencias entre unos y otros. Todos contienen proteínas y lípidos, muy beneficiosos para la salud si se incluyen de forma regular en la dieta. Es muy habitual que el tono de la cáscara del huevo varíe en diferentes tonalidades de marrón. Algunos son de un color blanco roto y los hay que tienen pequeños puntitos más oscuros. Todo está determinado por una causa: la genética. Aunque no lo creas, existen muchas razas de gallinas. Aquí van algunos datos que, seguro, te van a sorprender para entender por qué hay huevos de diferentes colores: 2.629 razas de gallinas domésticas registradas en el mundo 1.347 están en Europa Solo en España, hay 32 diferentes. Dicho esto, podemos afirmar que cada raza aporta unos pigmentos diferentes que se van depositando en el cascarón en el conducto de salida. Para saber de qué color será el huevo, el plumaje del animal nos dará una buena pista. Si la gallina tiene plumas blancas seguramente dará huevos blancos y si tiene plumaje marrón, los dará marrones. Hay otro detalle que nos confirmará si nuestras sospechas son ciertas. Cerca de los ojos, en el lóbulo de la oreja de las gallinas se puede ver un punto de color que nos indicará de qué color serán finalmente los huevos. Huevos de diferentes colores: blancos, marrones ¡y azules! ¿Huevos azules? ¡Eso no puede ser! Pues sí, existen los huevos de diferentes colores, también en verde y azul aunque pueda sonar más exótico que apetitoso. Los huevos blancos habitualmente son de gallinas pequeñas. Estas son las razas Fave- rolles, Dorkings, Lakenvelders, Andaluces… Si al abrir la caja los huevos son de cáscara márrón estamos ante gallinas de tamaño más grande que las que ponen huevos blancos. Se trata de razas como Orpingtons, Barnevelders, Rhode Island Reds, Delawares… En Chile existe una raza concreta, denominada La Araucana, que pone huevos de color azul o verde. En ocasiones se ha utilizado a este animal para cruzarlo con otras gallinas y obtener huevos multicolor. Los huevos del tamaño de una nuez con manchas oscuras (casi negras) son de codorniz, no de gallina. ¿Y si encontramos huevos de otros colores, con destellos brillantes? Entonces hay dos opciones: la primera es si tienes suerte y estás ante un huevo de chocolate; la segunda es que sea una figura pintada no comestible, ¡ojo con hincarle el diente! Los huevos de diferentes colores pueden ser muy traicioneros si no los identificamos bien 😉      

Comprar huevos al por mayor en Granja Valleval, acierto seguro

4 marzo, 2021
A la hora de comprar huevos al por mayor es necesario tener varios factores en cuenta. Esto nos permitirá ahorrar disgustos innecesarios. Y es que el huevo es un producto básico en la cadena alimenticia que requiere de un trato especial.   El factor primordial es la procedencia. Obviamente, hay que confiar en una granja avícola de garantías. Y en Granja Valleval llevamos más de medio siglo en el sector, por lo que nos avala nuestra experiencia. Somos una empresa familiar dedicada a la producción y comercialización de huevos al por mayor y ovoproducto. Y hemos pasado de trabajar en Burgos, nuestra cuna, a exportar nuestro producto a todos los rincones del planeta. Nuestros clientes son, principalmente, el sector Horeca, las grandes cadenas de distribución y la industria alimenticia.   Otro factor fundamental es la calidad del producto. Si tienes en mente comprar huevos al por mayor, debes saber que en Granja Valleval estamos comprometidos con la calidad. Por eso ofrecemos huevos de primer nivel. Nuestros procesos de recogida y selección, le garantizan frescura, buen peso, limpieza y todas las proteínas que el ser humano necesita. También contamos con unas modernas instalaciones adaptadas en las que se garantiza el bienestar animal y la calidad de los huevos.   Además de la calidad, son muy relevantes los plazos de entrega. Y en Granja Valleval ofrecemos compromiso con nuestros clientes, huevos de máxima calidad, distribución rápida y eficaz. Todo ello garantizando óptimas condiciones de conservación al precio más competitivo del mercado. El transporte del huevo   En este sentido, queremos destacar que el transporte del huevo es una tarea compleja y exigente. El producto debe transportarse en camiones Isotermo (nunca frigorífico) que mantengan la temperatura adecuada, ya que una vez que entra en contacto con el frío ya no se puede ver rota esa cadena. Para evitar roturas, van envasados en estuches o bandejas, que a su vez van dentro de cajas o box debidamente paletizados cuidando en todo momento que el huevo transpire. Estas premisas nos permiten transportar cifras que rondan las 30.000 docenas de huevos, lo que hace que grandes cadenas puedan confiar en nosotros para comprar huevos al por mayor.   Para garantizar la calidad y seguridad de nuestro producto, contamos con la certificación IFS Food. Esta se rige por una exigente normativa que cumplimos a rajatabla durante todo nuestro proceso productivo y de transporte.   En resumen, en Granja Valleval tenemos más de 50 años de experiencia y estamos en condiciones de afirmar que somos un acierto seguro si necesitas comprar huevos al por mayor.  

La salud de las empresas productoras de huevo

28 enero, 2021
En contra de la situación actual, la salud de las empresas productoras de huevo en España es muy buena. Existen más de 1.400 granjas y cerca de 45 millones de gallinas. A nivel comunitario España es el cuarto productor y exportador de huevos. Y los españoles comemos unos 150 huevos al año por persona. La crisis del COVID que ha arrasado en la restauración no ha arrastrado a las empresas productoras de huevo. Estas han sabido llegar al cliente final a través de comercios y supermercados. Porque pese al COVID, la gente sigue comiendo huevos. Nuestra empresa, Granja Valleval, lleva funcionando de forma ininterrumpida desde 1956. Y pese a los vaivenes de la pandemia, seguimos respondiendo puntualmente las peticiones de nuestros clientes. Huevos de primer nivel Para ser uno de los referentes de las empresas productoras de huevo en la región, en Granja Valleval estamos comprometidos con la calidad de nuestro trabajo. Eso nos permite ofrecer huevos de primer nivel al por mayor. Nuestros procesos de recogida y selección garantizan frescura, buen peso, limpieza y todas las proteínas de primera calidad que contiene el huevo. Para ello cuidamos el proceso de trazabilidad desde la selección de las gallinas ponedoras, la recogida diaria de los huevos, hasta la limpieza o empaquetados para que nuestro producto llegue en óptimas condiciones de frescura a los puntos de venta. En Granja Valleval contamos con grandes profesionales totalmente comprometidos y cualificados. También disponemos de unas instalaciones de primer nivel totalmente automatizadas y de la última tecnología. Estos factores, unidos al cuidado de las gallinas ponedoras, garantizan la seguridad alimentaria del consumidor y el bienestar animal. Así, estamos en condiciones de ofrecer huevos de diferentes características y de máxima calidad.  Los huevos frescos al por mayor, huevos camperos y ecológicos, huevos de codorniz y ovoproductos son nuestra oferta. Y si queréis mantener una buena salud, y que el sector de las empresas productoras de huevo siga al alza, no tenéis más que probarnos.  

Tres sencillos postres navideños caseros

21 diciembre, 2020
Llega la Navidad y, si el COVID lo permite, los reencuentros, la felicidad y, sobre todo, muchos momentos juntos en torno a una mesa. Afortunadamente, en la mesa nos pegamos grandes placeres y si estamos en época navideña aún más. Por este motivo, hoy os vamos a explicar varias recetas de postres navideños caseros que pondrán el broche de oro a cualquier comida. Empezamos. Flan de turrón Si el otro día os explicamos cómo hacer un Flan de Huevo de manera sencilla, hoy vamos a dar un paso más y vamos a explicaros cómo se hace el flan de turrón. Con este postre lo bordaréis. Y esto es así porque ofrece una textura cremosa y un sabor que mezcla el del flan tradicional de huevo con lo mejor del turrón. El proceso no puede ser más fácil, se trata de combinar todos los ingredientes y hornear a baño maría. Ingredientes para 5 personas: 5 huevos XL 300 gr. turrón blando de almendra 5 cucharadas de azúcar (para el flan) 500 ml. leche entera 5 cucharadas de azúcar (para el caramelo) Elaboración Aplastamos el turrón hasta deshacerlo, lo ponemos en un bol con la leche y trituramos hasta que no queden grumos. Mientras tanto, en otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Después añadimos la crema de turrón y leche y mezclamos bien. Para el caramelo, podemos utilizar uno ya preparado o hacerlo nosotros. Si apostamos por esta opción, en un cazo pequeño ponemos las 5 cucharadas de azúcar y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando empieza a tomar color bajamos el fuego, inclinamos el cazo y lo movemos hasta que que el azúcar se vuelva dorado. Finalmente mezclamos todo y lo introducimos en una bandeja en el horno a 175º durante 90 minutos. Habrá que pinchar el flan de vez en cuando para ver en qué estado se encuentra. Una vez que haya cuajado lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Por último los metemos en la nevera hasta la hora de consumirlos como postre de nuestra comida navideña. Ponche de Huevo y Leche El ponche puede dar un toque de distinción a la mesa. En este caso vamos a preparar una modalidad del Ponche de huevo y Leche sin alcohol, por lo que servirá para deleite de niños y mayores como otra propuesta de postres navideños caseros. Y lo mejor de todo es que su elaboración es tan sencilla como deliciosa. Ingredientes para 4 personas (4 copas): 3 tazas de leche 1 tira de cáscara de limón 4 yemas de huevo 1 vaina de vainilla 2 claras de huevo 1 pizca de nuez moscada 1/2 taza de azúcar 1 pizca de canela en polvo Elaboración: En un cazo ponemos dos tazas de leche junto con la vainilla, la cáscara de limón y lo cocemos a fuego medio. Por otra parte, batimos las yemas de huevo junto con media taza de azúcar. Cuando la leche esté a punto de hervir, la vertimos sobre

Cómo hacer flan de huevo casero en 5 pasos

20 noviembre, 2020
El flan de huevo casero es una de esas recetas clásicas que nunca pasan de moda y que gustan a pequeños y mayores. Es cierto que el flan pasó por una época de cierto descrédito, que incluso aún dura, y fue sustituido por otros postres más novedosos y complejos: como los brownies o el tiramisú. Pero, sin quitar mérito a estos postres, no debemos olvidar que a veces lo más sencillo puede ser también lo más rico. El flan de huevo casero es un postre muy fácil de hacer para el que solo hacen falta 3 ingredientes fundamentales: huevos, leche y azúcar. El flan de huevo sabe a sobremesa tranquila y queremos que aproveches este fin de semana con todo su sabor. Por ello, no puede faltar en nuestro recetario familiar. Así que, si nunca te has animado a hacer un flan de huevo o crees que es muy complicado, este artículo es para ti. Vamos a explicar, paso a paso, una receta muy sencilla y rápida de flan de huevo casero para que te endulces de manera casera estos días. Receta de flan de huevo casero: ingredientes y elaboración paso a paso El flan de huevo tiene tres grandes características: • Está buenísimo • Ofrece un presentación muy bonita • Es muy fácil de preparar Pero toda receta, por sencilla que sea, tiene su proceso y sus pequeños trucos. Puede prepararse al microondas, en olla a presión o al horno. Como esta es la receta clásica, nuestra propuesta es usar un horno. Antes de empezar a relamernos, vamos a reunir los ingredientes y luego te explicamos cómo utilizarlos. Ingredientes para el flan de huevo para 4 personas A continuación, vamos a ver qué ingredientes nos van hacer falta tanto para el flan en sí como para el rico caramelo que lo corona. Estas cantidades están pensadas para que 4 personas saboreen tu maravilloso flan de huevo casero. Para elaborar el flan, como decíamos, solo necesitarás: • 300ml de leche entera • 2 huevos • 65g de azúcar Para hacer el caramelo: • 90g de azúcar • 2 cucharadas de agua Otra opción es comprar caramelo líquido ya preparado. Depende de lo cocinillas que te sientas. En cualquier caso, como ves, son ingredientes muy fáciles de conseguir y de uso diario en el hogar. Por otro lado, también necesitarás unas flaneras para darles su característica forma. Preparación del flan de huevo en 5 pasos Una vez que tengas los ingredientes, podrás tener este delicioso postre listo en 5 sencillos pasos y 45 minutos. ¡Vamos allá! Primero, elaboramos el caramelo. Para ello, mezclamos el azúcar con el agua y los ponemos en un cazo a fuego medio y removemos lentamente hasta que el azúcar se derrita. Cuando la mezcla haya quedado doradita y la textura sea suave, pero consistente, la vertemos en las flaneras. Es el momento de precalentar el horno a 180º. A continuación, en otro cazo o bol vierte la leche y mézclala con el azúcar y los huevos con

¿Cómo hacer buñuelos rellenos de nata paso a paso?

27 octubre, 2020
Los buñuelos rellenos de nata son uno de esos postres tradicionales que siempre apetece. Aunque es típico del Día de Todos los Santos, lo cierto es que es se trata de una receta para disfrutar en cualquier época del año. Se trata de un delicioso postre a base de masa frita que admite bastantes combinaciones. Esto lo convierte en el colofón ideal de cualquier banquete. Hay varios tipos de buñuelos: pueden ser salados o dulces. Los buñuelos dulces también pueden ser de varios tipos: pueden estar “vacíos”, son los llamados buñuelos de viento. O bien pueden estar rellenos de nata, crema o chocolate. Todo depende de los gustos de cada uno. En este caso, nosotros os traemos una deliciosa receta de buñuelos rellenos de nata. Si alguna vez has querido probar, pero te has desanimado al creer que era muy complicado, con esta receta comprobarás que los buñuelos de nata son realmente sencillos de preparar. Solo necesitas unos pocos ingredientes y 40 minutos. ¿Te animas? Elaboración de los buñuelos rellenos de nata ¿Que harás con los buñuelos de nata una vez preparados? ¿Los tomarás de postre o los merendarás? Antes de que empieces a salivar y sea cual sea tu objetivo, lo primero es reunir los ingredientes. Ingredientes para los buñuelos Las cantidades de los ingredientes están pensadas para que 8 personas disfruten de 30 buñuelos. Así, necesitaremos: • 6 huevos • 250 gr de harina • 200 gr de mantequilla • 500 ml de leche • 600 ml de nata para montar o nata montada • 4g de sal • 3 cucharadas de sal • Aceite para freír • Azúcar glas Recuerda que si buscas huevos de calidad, en Granja Valleval trabajamos para hacerlos llegar a tiendas y supermercados y con sus propiedades intactas. Una vez los hayas reunido todos, vamos con la preparación de los buñuelos de nata. Receta paso a paso La elaboración de la receta de buñuelos rellenos de nata llevará entre 30 y 40 minutos. Aunque parezca una receta complicada, no te dejes engañar. Es una receta  muy fácil y, además, vamos a explicarla paso a paso. 1. En primer jugar, ponemos a hervir agua en un cazo hondo. Añadimos la mantequilla y la sal, y removemos con suavidad hasta que la mantequilla se haya derretido. 2. A continuación, echaremos la harina, previamente tamizada, y removeremos nuevamente para que se mezclen bien todos estos ingredientes hasta lograr una masa homogénea y sin grumos. 3. Posteriormente, añadiremos los huevos uno a uno. Con una batidora los iremos batiendo para que queden bien integrados en la masa, y esta adquiera una textura cremosa y se vaya espesando. Dejaremos reposar entre 3 y 5 minutos. 4. Después formaremos los buñuelos, con las manos o con dos cucharillas, como prefieras. La idea es obtener una forma redondita. Nuestra recomendación: hazlo con toda la masa,  así tendrás todas las pequeñas esferas listas para el siguiente paso. 5. El siguiente paso es freírlos. Para esto, colocaremos una sartén al fuego con una

El huevo engorda y otros mitos sobre los huevos

29 septiembre, 2020
¿Cuántas veces habremos escuchado que el huevo engorda? ¿Cuántas veces habremos tenido que eliminar los sabrosos huevos de nuestras dietas adelgazantes para mejorar nuestra figura? El huevo ha sido (y sigue siendo, por desgracia) el gran enemigo nutricional. Pero, ¿realmente es tan malo? La respuesta es no, o depende. Lo cierto es que de la misma manera que siempre se ha dicho que el huevo engorda, existe una gran cantidad de mitos en torno a este alimento. En Granja Valleval, como productores de huevos y ovoproductos, queremos desterrar dudas y mostrar que el huevo además de riquísimo es el un aliado nutricional completísimo que no merece tan mala fama. Así pues, en este artículo hemos recopilado los 4 mitos más frecuentes que suelen decirse y vamos a explicar por qué no se ajustan a la realidad del huevo. El huevo engorda El huevo engorda y en el desayuno más. Que el huevo es muy calórico y que por eso engorda es una afirmación que forma parte casi de la cultura universal. No vamos a decir que en sí adelgacen porque no es así. Sin embargo, sí ayudan. Esto se debe a que los huevos ayudan a estabilizar los niveles de azúcar y además tienen un efecto saciante. Por tanto, pasarás menos hambre y tendrás menos necesidad de estar picando constantemente entre horas. Por otro lado, también es cierto que si bien el huevo no engorda, todo depende del proceso de preparación. Los huevos pochados, duros, en una tortilla o revueltos son estupendos como desayuno. Por otro lado, los huevos fritos, aunque pueden ser más ricos, dada su preparación, también son más calóricos. Otros 3 mitos acerca del huevo ¿Qué fue antes el huevo o el mito? La respuesta es algo obvia pero parece increíble que puedas haber tantos mitos acerca de las propiedades alimenticias del huevos, sus efectos sobre la salud y las maneras de conservarlos. A continuación vamos a explicarte y descartar otras 3 falsas ideas sobre este alimento, tan consumido en todo el planeta Los huevos crudos son más nutritivos. Algunos deportistas los toman crudos porque existe la creencia de que así su aporte nutricional es más puro. Sin embargo, esto no es así. No hay estudios que demuestren que un huevo crudo es más nutritivo que uno cocinado. Por el contrario, sí que hay estudios que demuestran que cocinar el huevo permite que asimilemos mejor las proteínas y otros nutrientes. Además, un simple paso por la sartén evita que pequeños microorganismo nos provoquen enfermedades como la salmonelosis.   Si tienen una pequeña mancha roja están malos. En ocasiones, aparece una pequeña mancha roja en la yema o la clara del huevo. Esto no significa que el huevo esté fertilizado. Tan solo que se ha roto un vaso sanguíneo de la gallina antes de la puesta. Se puede comer sin peligro alguno y, además, no altera ni el sabor ni las propiedades del huevo.  La cáscara del huevo es tóxica. Si bien la cáscara está diseñada para proteger el interior del

Huevos a la flamenca, la receta que te hará bailar

28 agosto, 2020
Los huevos a la flamenca es una receta tradicional andaluza. Uno de esos platos que nunca pasan de moda y que se pueden disfrutar en cualquier época del año. Como hemos señalado en otras ocasiones, los huevos nos regalan un versatilidad increíble. Tanto en los que se refiere a la forma de prepararlo: cocido, frito o batido, como en lo que respecta a cómo lo combinamos. Los huevos rellenos, un rico y esponjoso bizcocho o una tortilla de patata bien jugosa son solo algunos de los múltiples ejemplos de todo lo que los huevos frescos pueden hacer por nuestras papilas gustativas. Existen muchas variantes en cuanto a ingredientes dentro del mundo de las recetas de huevos a la flamenca. Al fin y cabo, esta receta combina muy bien con el toque personal de cada cocinero o cocinera. La receta que te traemos hoy de huevos a la flamenca es la tradicional a base de tomates, guisantes, chorizo, jamón ibérico o serrano y, por supuesto, huevos. Vamos a enseñarte los pasos necesarios para hacer esta receta que solo te va a llevar 10-15 minutos. Receta de huevos a la flamenca El primer paso para evitar visitas improvisadas al supermercado en medio de la preparación es reunir los ingredientes. Las cantidades que vamos a darte están pensadas para una persona. Pero si quieres reunirte con tu familia o amigos y sorprenderles con unos huevos a la flamenca, te resultará muy sencillo calcular. Ingredientes que necesitas • 2 huevos • 1 patata • 7 rodajas de chorizo (el de tu elección) • 3 lonchas de jamón (el que quieras) • 100 g. de guisantes frescos • 120 ml de salsa de tomate casero o frito • 1 diente de ajo • Media cebolla • Aceite de oliva virgen • Sal Preparación en 5 pasos de la receta Una vez que ya tenemos los ingredientes necesario, queda la preparación. A continuación, vamos a explicar los 5 pasos que tienes que seguir. Pela y corta las patatas en cuadrados pequeños. Posteriormente, fríelas a fuego medio durante unos minutos. Cuece los guisantes durante 10-15 minutos y después resérvalos. Fríe los ajos y la cebolla cortados muy finitos y, mientras, precalienta el horno a 200º. En la cazuela de barro pon una base de tomate frito. Añade el jamón, el chorizo, las patatas, los guisantes y los huevos y un poco de sal. Después, hornea a 150º o 200º durante 10-15 minutos hasta que huevo esté cuajado a tu gusto. Ya solo queda servir en plato tus deliciosos huevos a la flamenca y disfrutar con un buen trozo de pan. Nuestra recomendación es utilizar una cazuela de barro, porque al tratarse de un material poroso, los alimentos se cocerán mejor, aguantarán más tiempo calientes y evitaremos que se peguen durante el proceso de cocinado. Una última recomendación, es que para que disfrutes de un sabor más auténtico, utilices ingredientes de calidad. En Granja Valleval sabemos que un producto de calidad se consigue con un cuidado de calidad.

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COMPAÑÍA GRANJA VALLEVAL

Nuestra granja consta de 8 naves con capacidad para 350.000 gallinas ponedoras, con instalaciones totalmente renovadas, garantizando el máximo bienestar de las aves. Disponemos de un centro de clasificación de huevos, envasado y expedición, así como una planta para la fabricación de ovoproducto.

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¿Sabes por qué hay huevos de diferentes colores?

28 abril, 2021
¿Por qué crees que hay huevos de diferentes colores? Algunos tienen la cáscara más blanca y otros más marrón. Si alguna vez te has hecho esta pregunta puedes estar tranquilo: ¡hoy vamos a resolverla! El primer pensamiento es que la alimentación de los animales influye en el resultado del color. Esto es totalmente falso. Lo que las gallinas coman repercute en cómo es el interior del huevo, pero nunca en su cáscara. Otro mito es que los huevos marrones son mejores que los blancos. Nutricionalmente hablando, no hay diferencias entre unos y otros. Todos contienen proteínas y lípidos, muy beneficiosos para la salud si se incluyen de forma regular en la dieta. Es muy habitual que el tono de la cáscara del huevo varíe en diferentes tonalidades de marrón. Algunos son de un color blanco roto y los hay que tienen pequeños puntitos más oscuros. Todo está determinado por una causa: la genética. Aunque no lo creas, existen muchas razas de gallinas. Aquí van algunos datos que, seguro, te van a sorprender para entender por qué hay huevos de diferentes colores: 2.629 razas de gallinas domésticas registradas en el mundo 1.347 están en Europa Solo en España, hay 32 diferentes. Dicho esto, podemos afirmar que cada raza aporta unos pigmentos diferentes que se van depositando en el cascarón en el conducto de salida. Para saber de qué color será el huevo, el plumaje del animal nos dará una buena pista. Si la gallina tiene plumas blancas seguramente dará huevos blancos y si tiene plumaje marrón, los dará marrones. Hay otro detalle que nos confirmará si nuestras sospechas son ciertas. Cerca de los ojos, en el lóbulo de la oreja de las gallinas se puede ver un punto de color que nos indicará de qué color serán finalmente los huevos. Huevos de diferentes colores: blancos, marrones ¡y azules! ¿Huevos azules? ¡Eso no puede ser! Pues sí, existen los huevos de diferentes colores, también en verde y azul aunque pueda sonar más exótico que apetitoso. Los huevos blancos habitualmente son de gallinas pequeñas. Estas son las razas Fave- rolles, Dorkings, Lakenvelders, Andaluces… Si al abrir la caja los huevos son de cáscara márrón estamos ante gallinas de tamaño más grande que las que ponen huevos blancos. Se trata de razas como Orpingtons, Barnevelders, Rhode Island Reds, Delawares… En Chile existe una raza concreta, denominada La Araucana, que pone huevos de color azul o verde. En ocasiones se ha utilizado a este animal para cruzarlo con otras gallinas y obtener huevos multicolor. Los huevos del tamaño de una nuez con manchas oscuras (casi negras) son de codorniz, no de gallina. ¿Y si encontramos huevos de otros colores, con destellos brillantes? Entonces hay dos opciones: la primera es si tienes suerte y estás ante un huevo de chocolate; la segunda es que sea una figura pintada no comestible, ¡ojo con hincarle el diente! Los huevos de diferentes colores pueden ser muy traicioneros si no los identificamos bien 😉      

Comprar huevos al por mayor en Granja Valleval, acierto seguro

4 marzo, 2021
A la hora de comprar huevos al por mayor es necesario tener varios factores en cuenta. Esto nos permitirá ahorrar disgustos innecesarios. Y es que el huevo es un producto básico en la cadena alimenticia que requiere de un trato especial.   El factor primordial es la procedencia. Obviamente, hay que confiar en una granja avícola de garantías. Y en Granja Valleval llevamos más de medio siglo en el sector, por lo que nos avala nuestra experiencia. Somos una empresa familiar dedicada a la producción y comercialización de huevos al por mayor y ovoproducto. Y hemos pasado de trabajar en Burgos, nuestra cuna, a exportar nuestro producto a todos los rincones del planeta. Nuestros clientes son, principalmente, el sector Horeca, las grandes cadenas de distribución y la industria alimenticia.   Otro factor fundamental es la calidad del producto. Si tienes en mente comprar huevos al por mayor, debes saber que en Granja Valleval estamos comprometidos con la calidad. Por eso ofrecemos huevos de primer nivel. Nuestros procesos de recogida y selección, le garantizan frescura, buen peso, limpieza y todas las proteínas que el ser humano necesita. También contamos con unas modernas instalaciones adaptadas en las que se garantiza el bienestar animal y la calidad de los huevos.   Además de la calidad, son muy relevantes los plazos de entrega. Y en Granja Valleval ofrecemos compromiso con nuestros clientes, huevos de máxima calidad, distribución rápida y eficaz. Todo ello garantizando óptimas condiciones de conservación al precio más competitivo del mercado. El transporte del huevo   En este sentido, queremos destacar que el transporte del huevo es una tarea compleja y exigente. El producto debe transportarse en camiones Isotermo (nunca frigorífico) que mantengan la temperatura adecuada, ya que una vez que entra en contacto con el frío ya no se puede ver rota esa cadena. Para evitar roturas, van envasados en estuches o bandejas, que a su vez van dentro de cajas o box debidamente paletizados cuidando en todo momento que el huevo transpire. Estas premisas nos permiten transportar cifras que rondan las 30.000 docenas de huevos, lo que hace que grandes cadenas puedan confiar en nosotros para comprar huevos al por mayor.   Para garantizar la calidad y seguridad de nuestro producto, contamos con la certificación IFS Food. Esta se rige por una exigente normativa que cumplimos a rajatabla durante todo nuestro proceso productivo y de transporte.   En resumen, en Granja Valleval tenemos más de 50 años de experiencia y estamos en condiciones de afirmar que somos un acierto seguro si necesitas comprar huevos al por mayor.  

La salud de las empresas productoras de huevo

28 enero, 2021
En contra de la situación actual, la salud de las empresas productoras de huevo en España es muy buena. Existen más de 1.400 granjas y cerca de 45 millones de gallinas. A nivel comunitario España es el cuarto productor y exportador de huevos. Y los españoles comemos unos 150 huevos al año por persona. La crisis del COVID que ha arrasado en la restauración no ha arrastrado a las empresas productoras de huevo. Estas han sabido llegar al cliente final a través de comercios y supermercados. Porque pese al COVID, la gente sigue comiendo huevos. Nuestra empresa, Granja Valleval, lleva funcionando de forma ininterrumpida desde 1956. Y pese a los vaivenes de la pandemia, seguimos respondiendo puntualmente las peticiones de nuestros clientes. Huevos de primer nivel Para ser uno de los referentes de las empresas productoras de huevo en la región, en Granja Valleval estamos comprometidos con la calidad de nuestro trabajo. Eso nos permite ofrecer huevos de primer nivel al por mayor. Nuestros procesos de recogida y selección garantizan frescura, buen peso, limpieza y todas las proteínas de primera calidad que contiene el huevo. Para ello cuidamos el proceso de trazabilidad desde la selección de las gallinas ponedoras, la recogida diaria de los huevos, hasta la limpieza o empaquetados para que nuestro producto llegue en óptimas condiciones de frescura a los puntos de venta. En Granja Valleval contamos con grandes profesionales totalmente comprometidos y cualificados. También disponemos de unas instalaciones de primer nivel totalmente automatizadas y de la última tecnología. Estos factores, unidos al cuidado de las gallinas ponedoras, garantizan la seguridad alimentaria del consumidor y el bienestar animal. Así, estamos en condiciones de ofrecer huevos de diferentes características y de máxima calidad.  Los huevos frescos al por mayor, huevos camperos y ecológicos, huevos de codorniz y ovoproductos son nuestra oferta. Y si queréis mantener una buena salud, y que el sector de las empresas productoras de huevo siga al alza, no tenéis más que probarnos.  

Tres sencillos postres navideños caseros

21 diciembre, 2020
Llega la Navidad y, si el COVID lo permite, los reencuentros, la felicidad y, sobre todo, muchos momentos juntos en torno a una mesa. Afortunadamente, en la mesa nos pegamos grandes placeres y si estamos en época navideña aún más. Por este motivo, hoy os vamos a explicar varias recetas de postres navideños caseros que pondrán el broche de oro a cualquier comida. Empezamos. Flan de turrón Si el otro día os explicamos cómo hacer un Flan de Huevo de manera sencilla, hoy vamos a dar un paso más y vamos a explicaros cómo se hace el flan de turrón. Con este postre lo bordaréis. Y esto es así porque ofrece una textura cremosa y un sabor que mezcla el del flan tradicional de huevo con lo mejor del turrón. El proceso no puede ser más fácil, se trata de combinar todos los ingredientes y hornear a baño maría. Ingredientes para 5 personas: 5 huevos XL 300 gr. turrón blando de almendra 5 cucharadas de azúcar (para el flan) 500 ml. leche entera 5 cucharadas de azúcar (para el caramelo) Elaboración Aplastamos el turrón hasta deshacerlo, lo ponemos en un bol con la leche y trituramos hasta que no queden grumos. Mientras tanto, en otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Después añadimos la crema de turrón y leche y mezclamos bien. Para el caramelo, podemos utilizar uno ya preparado o hacerlo nosotros. Si apostamos por esta opción, en un cazo pequeño ponemos las 5 cucharadas de azúcar y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando empieza a tomar color bajamos el fuego, inclinamos el cazo y lo movemos hasta que que el azúcar se vuelva dorado. Finalmente mezclamos todo y lo introducimos en una bandeja en el horno a 175º durante 90 minutos. Habrá que pinchar el flan de vez en cuando para ver en qué estado se encuentra. Una vez que haya cuajado lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Por último los metemos en la nevera hasta la hora de consumirlos como postre de nuestra comida navideña. Ponche de Huevo y Leche El ponche puede dar un toque de distinción a la mesa. En este caso vamos a preparar una modalidad del Ponche de huevo y Leche sin alcohol, por lo que servirá para deleite de niños y mayores como otra propuesta de postres navideños caseros. Y lo mejor de todo es que su elaboración es tan sencilla como deliciosa. Ingredientes para 4 personas (4 copas): 3 tazas de leche 1 tira de cáscara de limón 4 yemas de huevo 1 vaina de vainilla 2 claras de huevo 1 pizca de nuez moscada 1/2 taza de azúcar 1 pizca de canela en polvo Elaboración: En un cazo ponemos dos tazas de leche junto con la vainilla, la cáscara de limón y lo cocemos a fuego medio. Por otra parte, batimos las yemas de huevo junto con media taza de azúcar. Cuando la leche esté a punto de hervir, la vertimos sobre

Cómo hacer flan de huevo casero en 5 pasos

20 noviembre, 2020
El flan de huevo casero es una de esas recetas clásicas que nunca pasan de moda y que gustan a pequeños y mayores. Es cierto que el flan pasó por una época de cierto descrédito, que incluso aún dura, y fue sustituido por otros postres más novedosos y complejos: como los brownies o el tiramisú. Pero, sin quitar mérito a estos postres, no debemos olvidar que a veces lo más sencillo puede ser también lo más rico. El flan de huevo casero es un postre muy fácil de hacer para el que solo hacen falta 3 ingredientes fundamentales: huevos, leche y azúcar. El flan de huevo sabe a sobremesa tranquila y queremos que aproveches este fin de semana con todo su sabor. Por ello, no puede faltar en nuestro recetario familiar. Así que, si nunca te has animado a hacer un flan de huevo o crees que es muy complicado, este artículo es para ti. Vamos a explicar, paso a paso, una receta muy sencilla y rápida de flan de huevo casero para que te endulces de manera casera estos días. Receta de flan de huevo casero: ingredientes y elaboración paso a paso El flan de huevo tiene tres grandes características: • Está buenísimo • Ofrece un presentación muy bonita • Es muy fácil de preparar Pero toda receta, por sencilla que sea, tiene su proceso y sus pequeños trucos. Puede prepararse al microondas, en olla a presión o al horno. Como esta es la receta clásica, nuestra propuesta es usar un horno. Antes de empezar a relamernos, vamos a reunir los ingredientes y luego te explicamos cómo utilizarlos. Ingredientes para el flan de huevo para 4 personas A continuación, vamos a ver qué ingredientes nos van hacer falta tanto para el flan en sí como para el rico caramelo que lo corona. Estas cantidades están pensadas para que 4 personas saboreen tu maravilloso flan de huevo casero. Para elaborar el flan, como decíamos, solo necesitarás: • 300ml de leche entera • 2 huevos • 65g de azúcar Para hacer el caramelo: • 90g de azúcar • 2 cucharadas de agua Otra opción es comprar caramelo líquido ya preparado. Depende de lo cocinillas que te sientas. En cualquier caso, como ves, son ingredientes muy fáciles de conseguir y de uso diario en el hogar. Por otro lado, también necesitarás unas flaneras para darles su característica forma. Preparación del flan de huevo en 5 pasos Una vez que tengas los ingredientes, podrás tener este delicioso postre listo en 5 sencillos pasos y 45 minutos. ¡Vamos allá! Primero, elaboramos el caramelo. Para ello, mezclamos el azúcar con el agua y los ponemos en un cazo a fuego medio y removemos lentamente hasta que el azúcar se derrita. Cuando la mezcla haya quedado doradita y la textura sea suave, pero consistente, la vertemos en las flaneras. Es el momento de precalentar el horno a 180º. A continuación, en otro cazo o bol vierte la leche y mézclala con el azúcar y los huevos con
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La salud de las empresas productoras de huevo

28 enero, 2021
En contra de la situación actual, la salud de las empresas productoras de huevo en España es muy buena. Existen más de 1.400 granjas y cerca de 45 millones de gallinas. A nivel comunitario España es el cuarto productor y exportador de huevos. Y los españoles comemos unos 150 huevos al año por persona. La crisis del COVID que ha arrasado en la restauración no ha arrastrado a las empresas productoras de huevo. Estas han sabido llegar al cliente final a través de comercios y supermercados. Porque pese al COVID, la gente sigue comiendo huevos. Nuestra empresa, Granja Valleval, lleva funcionando de forma ininterrumpida desde 1956. Y pese a los vaivenes de la pandemia, seguimos respondiendo puntualmente las peticiones de nuestros clientes. Huevos de primer nivel Para ser uno de los referentes de las empresas productoras de huevo en la región, en Granja Valleval estamos comprometidos con la calidad de nuestro trabajo. Eso nos permite ofrecer huevos de primer nivel al por mayor. Nuestros procesos de recogida y selección garantizan frescura, buen peso, limpieza y todas las proteínas de primera calidad que contiene el huevo. Para ello cuidamos el proceso de trazabilidad desde la selección de las gallinas ponedoras, la recogida diaria de los huevos, hasta la limpieza o empaquetados para que nuestro producto llegue en óptimas condiciones de frescura a los puntos de venta. En Granja Valleval contamos con grandes profesionales totalmente comprometidos y cualificados. También disponemos de unas instalaciones de primer nivel totalmente automatizadas y de la última tecnología. Estos factores, unidos al cuidado de las gallinas ponedoras, garantizan la seguridad alimentaria del consumidor y el bienestar animal. Así, estamos en condiciones de ofrecer huevos de diferentes características y de máxima calidad.  Los huevos frescos al por mayor, huevos camperos y ecológicos, huevos de codorniz y ovoproductos son nuestra oferta. Y si queréis mantener una buena salud, y que el sector de las empresas productoras de huevo siga al alza, no tenéis más que probarnos.  

Normalidad en el suministro de huevos y ovoproductos ante el COVID-19

20 marzo, 2020
Desde Granja Valleval queremos comunicar que el suministro de huevos y ovoporductos está asegurado. Estamos trabajando para hacer llegar un producto básico como es el huevo a todas las tiendas y supermercados de España. Ante el avance del COVID-19vivimos momentos difíciles. El progresivo cierre de negocios y empresas y la declaración del estado de alarma ha generado, entre la población, gran preocupación ante un posible desabastecimiento general de productos. Sin embargo, trabajamos de manera conjunta y coordinada con supermercados y establecimientos de alimentación para que no haya ningún problema de suministro de huevos y ovoproductos. De manera que cada día la labor distribuidora pueda cumplir con su cometido y llegar a su destino. Del mismo modo, hemos implementado las medidas de seguridad marcadas por la OMS y las autoridades. Hemos provisto a nuestros trabajadores de guantes, mascarillas y soluciones desinfectantes. Todo ello, para poder llevar a cabo nuestra actividad de manera segura, tanto para nosotros como trabajadores, como para nuestros clientes. Agradecimientos en estos momentos difíciles Por un lado, lanzamos un mensaje de tranquilidad ante las garantías de un suministro normal. Por otro lado, queremos destacar que asegurar el suministro de huevos ante la gran demanda, requiere de nuestros trabajadores un esfuerzo extra. Así pues, también queremos transmitir un mensaje de agradecimiento a nuestro equipo de trabajadores. Sin ellos, esto no sería posible. También, desde nuestra empresa, nos gustaría trasladar el agradecimiento nuestro y de todos nuestros empleados a los agricultores y ganaderos. A la industria agroalimentaria, a la distribución y los empleados que atienden a los consumidores en los establecimientos de alimentación. Asimismo, queremos reconocer también su empeño y dedicación para cubrir la demanda y garantizar el suministro de huevos en estos momentos tan difíciles. Muchas gracias a todos. Esperamos superar pronto esta situación. ¿Quieres hacer un pedido y garantizar el suministro de huevo? Si quieres asegurar el abastecimiento y el suministro de huevos y ovoproductos en un supermercado o tienda de alimentación, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de estos canales. Teléfono: 947 18 60 22 Email: granja@granjavalleval.com Formulario web: aquí